烘焙师专项技能课程，包含烘焙师应该掌握的全面技术技能，为将来职场晋升和开创奠定扎实、牢靠的基础，实现自主创业 独立操作的目标，是有志在西点行业烘焙领域发展成为优秀的烘焙师人才的优选课程

1以市场为导向，独家教授天然酵母面包课程，丹麦开酥面包、欧式软包课程，所学产品力求最新，口味齐全、造型多变。

2通过专业系统地学习，熟练掌握包含面包类、常温蛋糕类、干点类在内，11款调皮料、22款配馅料多大130多款产品制作工业。

3从生产原料的认识和了解，各种原辅料的识别，各种磨具、设备、工具的认识及安全使用方法到生产卫生知识、产品详细的制作流程，全方位、立体式教学，志在培养合格、高素质的职业烘焙师

1、车间卫生标准、设备日常维护及安全操作。

2、系统讲解食品原料学，分阶段讲解原料的特性、使用目的。

3、系统讲解专业的陪考产品工。

4、系统学习并熟练操作包括花式甜包、吐司面包、常温蛋糕，干点在内的大于140款产品的生产制作工艺及技术。

5、系统学习并熟练操作包括直接法、中种法、汤法在内的专业面团制作方法及各种面团调制方法制作产品时的特点及应用。

6、系统学习并熟练操作包括风蛋糕、海绵面包、常温蛋糕、中有蛋糕、乳酪蛋糕等制作技术及工艺。

7、系统学习并熟练操作包括塑性饼干、韧性饼干、发酵饼干、曲奇饼干、夹心饼干、蛋园饼干内的各种饼干制作工艺。

8、系统学习并熟练操作包括蛋挞、葡式蛋挞、柠檬派、泡芙在内的培派类点心制作工艺。

所有课程均真实材料卖际操作

专职教师一对一指导手把手教学

精讲原材料理论内言仅占课程的2%

根据市场调整课程内容保证产品为最新

全能西点师应该掌握的常规技术呈部都包含在内

成本核算经营管理开店技术支持呈方位立体式教学

一所专门从事西点技术培训的学校

沈阳华夏西点（沈阳汇研博创餐饮管理有限公司）是团中央主管的中国青年企业家协会联合多家会员组建的具有独立法人资格的青年创业就业机构。

 

学校创建九年来，先后获得中国共青团沈阳市委、青年创业就业促进会授予的“最高荣誉奖”、国家国内贸易局授予的“全国内贸行业全面质量管理活动优秀企业”、“2000年度全国内贸行业优秀质量管理小组”称号，北京市商务局、沈阳市商业联合会、北京连锁经营协会共同评为“2004北京优秀特许品牌”。国际权威商务杂志《世界经理人周刊》授予的“2005年中国100最佳特许经营品牌”。2006年6月华夏通过ISO9001质量体系认证，标志着华夏企业体系进入规范的发展阶段！2006年获中国现代服务业协会授予的《2005-2006年度诚信经营单位》称号。《人民日报》、《工人日报》、《北京晚报》、《北京晨报》、《北京青年报》、《中国国际广播电台》、《光彩杂志》、《北京劳动就业报》、《中央电视台》、《安徽卫视》、《湖南卫视》等媒体分别对我校作过正面报道。

 

沈阳华夏西点培训学校（沈阳汇研博创餐饮管理有限公司》坚持育人至上，治校从严的方针，始终把办学质量置于首要位置，不断创新人才培养模式，突出职业教育的特点。真正实现从课堂教学型向技能教学型转变。以能力为本位，大力进行课程设置，教学内容、教学方法的改革。在教学计划制定和课程设置方面，以行业和企业岗位需求为背景，及时将新技术、新工艺、新设备的相关知识和前沿科技知识纳入教学；积极运用多媒体教学，实现教学手段的现代化。

 

我们立足于市场，满足个人就业技能的实际需要，配备饼店实际操作经验、教学经验丰富的专业烘焙教师、裱花教师、色彩理论课专业讲师等教师，力求最系统化地传授最专业、最实用的裱花和烘焙制作技术，意在将先进的烘焙技术和潮流产品带给更多喜爱此行业的人们。为东北烘焙行业生日蛋糕制作，西点面包烘焙制作技术培训服务，我校将致力强势打造东北一流的艺术蛋糕培训基地，为广大就业者提供最传业的培训平台。